私はお雑煮が大好きで、特にお正月のお雑煮は格別！
お雑煮と一口に言っても、具材も出汁も地方ごとに様々なようですね。
「博多雑煮」の特徴は焼きあご(トビウオ)の出汁にブリを入れ、
丸餅とかつお菜は必須！！あとは各家庭によって、紅白の蒲鉾・里芋・人参・大根・椎茸
・・・結構なんでもありですね(笑)
かつお菜は博多の伝統野菜で、味が鰹に似てるとか。
ブリは博多では、「男ぶりがよい」と同じ意味で、
「よか嫁ブリ」というシャレがあり、初めて正月を迎える新郎から新婦の実家に
「よか嫁さんをありがとうございました。」と、ブリを持って行く習慣があったようです。
時代も雑煮だけで随分変わりましたね。
(オオタマミコ)
除夜の鐘を聴いた後、近くの小さな神社にお参りにいくことが我が家の恒例行事です。
願いはいつも「無事でありますように。」と手を合わせます。
去る12月のとある一日、孫の幼稚園の聖劇を観に行きました。
大きな声で歌い、台詞を言える子。モジモジと恥じらう子。演劇そっちのけで、手を振る子。様々です。
折しもマララさんのノーベル平和賞受賞演説で心打たれたことと重なり、
どの子も健やかに、強く優しい心をもって生きて欲しいと願いました。
新聞に、天使が雪を清らかな花に変えたと言い伝えられる“クリスマスローズ”に
マララさんの姿を思い浮かべたという記事が載っていました。
新しい今年1年が、すべての子供たちに笑顔を与える、平和な年になりますように祈っています。
(イッコウ)
寒い寒いこの季節、私はとても食欲が旺盛になります。
「お腹がいっぱいになって、体が温まる料理を作ろう！」ということで、
私は久しぶりにカレーを作りました。私が幼い頃、我が家のお正月はおせち料理以外に、
業務用の寸胴鍋に大量のおでんとカレーを母が作り、訪れる友人に振舞っていました。
その時母が作ってくれたカレーは、ブロックのベーコンがゴロゴロと入っていて、
それを私はいつもとても楽しみにしていました。
私は、当時を思い出し、初めてブロックベーコンのカレー作りに挑戦。
自分なりにアレンジを加え出来上がったカレーは満足できるものでしたし、
一緒に食べた友人達の評判も上々でしたが、やはり記憶の味には及ばなかったような気がします。
今度実家に帰った時にでも、久しぶりに母に作ってもらおうかな。
母曰く、ブロックのベーコンに加えて、挽肉も入れるのがポイントだそうです。
皆様も、おせちの味に飽きた時は、お正月のカレーもおすすめですよ。是非お試しください。
(オオタヨウスケ)
もしも白湯を苦く感じたりするようなら毒素が溜まっている証拠で、
デトックスされると白湯が甘～く感じるようになる、という話を聞きました。
体温より温かい白湯（50℃位）を飲むことで、消化器官が温まって胃腸が活性化されて
便秘解消、代謝アップで肌に栄養や水分がしっかり運ばれるため、内側から肌を潤す効果も。
冷え症にも良いというので、私も数ヶ月前から続けています。
正しい作り方など少々面倒なので、毎日続けられる簡単な方法・・・レンジで1分半温め、
10分かけてゆっくり飲む。私は毎朝飲んでいますが、寝る前や食事の時など、
1日4杯位が理想だそうです。
そういえば、憧れの先輩の美の秘訣も『白湯を飲むこと』だったと思い出しました。
（アソウ）
最近、周りの友人は子供がいてなかなか外食が難しく、
ホームパーティーをすることが多いので、先日初めてケータリングをお願いしてみました。
ハーブ料理のKnocks catering&foods。ハーブやスパイスを使うと、
調味料が少なくて美味しくなるそうです。自分たちで料理を持ち寄ると、
どうしてもいつも同じ料理になってしまうし、ハーブの使い方って難しいので、
とっても刺激になりました。何より見た目も美しい！！テンションも上がります。
サーモンをマスカットと合わせたり、柿とハーブのサラダ、
里芋とイワシのグラタンなどなど。自宅にいることも忘れて、食欲も、お酒も、おしゃべりも弾みます。
幼い頃は、食事に果物を混ぜられると、とってもイヤだったのですが、
この美味しさを分かってくるとは、大人になった気がします(笑)
料理は好きな方なので、今年はもっと冒険してみようかな～、
テーブルセッティングにも凝ってみようかな～と、いいきっかけになりました。
(オオタミワ)
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