寒くなってくると
朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。季節の変わり目はどうしても体調を崩しやすいので、
この時期に私は栄養満点で身体も温まる豚汁をよく食べます。我が家のレシピは、
お好みの具材を軽く炒め、具材が被るぐらいの水を入れたら、その上に炒めた玉ねぎとは別に、
山盛りの追い玉ねぎを入れます。そのまま蓋をして中火〜強火で蒸すように火を入れると、
玉ねぎから水分がたっぷり出てきます。けっこうびっくりするほど水分が出てくるので、
水を足すのかは様子を見て。玉ねぎから出た甘いスープに、柚子胡椒を入れるといくらでも食べられ、
身体もポカポカです。擦った生姜を入れるのもおススメですよ。根菜が美味しい季節です。
是非お試しください。(オオタヨウスケ)
