水出し緑茶
夏を乗り切る健康法のひとつとして、はまっているのが“水出し緑茶”です。
温かい緑茶も勿論美味しいのですが、水で入れたお茶はまたひと味違う旨味を感じる事が出来ます。
淹れ方はとっても簡単。いつもの急須やポットに少し多目の茶葉を入れ、
お水や氷を入れて30分ほど置くだけ。私は体を冷やし過ぎない為に常温のお水で淹れています。
お湯で入れた時よりも、渋みが抑えられ旨味成分が増し、驚くほど円やかな味わいになります。
カフェインも少ないので、お子さんや妊婦さんにもオススメです。
緑茶に多く含まれるビタミンCは、熱に弱いので水出しだと豊富に採ることが出来ます。
また、免疫細胞を活性化する成分も摂取出来るそうで、水出し緑茶には夏に負けないパワーがたっぷり。
ミントの葉を入れてみたり、ドライフルーツを入れたり、フレーバー緑茶にして楽しみたいと思います。
(フナコシ)
