嬉しいことに、外食を自粛している間に、料理の腕前がメキメキと上達してしまいました(笑)。
姉夫婦から立派な和牛のブロック肉をもらったので、悩み抜いた結果、和牛のタタキに挑戦。
火の入れ加減が難しいらしく、失敗しないよう入念にレシピを調べました。常温に戻し、下味を付け、
表面に強火で焼き目を付けてから、ホイルに包み余熱を通しながら休ませます。その後、
しばらく冷蔵庫で冷ましたら完成です。中がどうなっているのか分からないので恐る恐るナイフを入れると、
鮮やかなピンクの断面が顔を出しました。味も見た目も上出来です！後日、応用編でチャーシューを作り、
ラーメンにトッピングしたりと、まだまだ家ご飯に飽きずに過ごせそうです。
（オオタヨウスケ）
「ここが痛い」「これが出来なくなった」など、つい弱音を吐いてしまう私に『喝！』を入れてくれたのが、
日本最高齢フィットネスインストラクターの筋肉ばあばことタキミカ先生。ラジオでその存在を知り、
現在90歳、87歳でインストラクターデビューしたタキミカ先生は71歳の時にジムに通い始めたそうです。
減量が目的だったそうですが、徐々に筋トレにはまっていったとか。下半身がしっかりされていて体も柔らかい。
相当の努力をされたのでしょうが、何より楽しくて仕方がないご様子。弾けた若々しい笑顔が物語っています。
弱音を吐くことは悪くありませんが、『年齢のせいにすることはいけない』と思う今日この頃。
大先輩に出来ることを軽々と「出来ません」とは言えません。
（アソウ）
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