夏のおつまみ
今年の夏も、本当に暑いですね。食欲も落ちてしまいがちだと思いますが、
今回はビールに合うおつまみをご紹介したいと思います。それは、“海老の春巻き”です。
揚げ物は手間がかかりそうなイメージがありますが、お酒を片手に簡単にできますよ。
まずは、海老を適当に刻んで、豚ミンチ・塩コショウ・オイスターソース・片栗粉と入れて、
手で揉みながら混ぜ合わせます。具はこれだけ。あとは、子供と一緒に皮に包んで、
少量の油で転がしながら揚げ焼きしたら出来上がり。お好みで、長ネギや生姜、チーズや
大葉を入れても最高です。タレは、ポン酢やタイ発祥のチラチャーソースがとてもよく合います。
細く棒状に巻いても、また違った食感でどんどん食べてしまいます。
子供には、素麺の付け合せとしてもおススメです。ぜひお試しください。
（オオタヨウスケ）
