冬は煮込み
先日、念願の調理器具を手に入れました。ずっと使ってみたいと思っていた圧力鍋です。
私が生まれて初めて家族で行った焼肉屋さんのテールスープの味が忘れられず、
いつか自分で作ってみたいと思っていました。早速手に入れた圧力鍋を使い、
記憶を辿りながら作ったのはタマネギとテール肉のシンプルなスープですが、
素材の旨みが引き出されとても美味しく感じました。続いて牛スジカレーも作りましたが、
調理時間も短縮できて、今更ながら本当に便利ですね。
温かいものが欲しくなるこれからの季節に重宝しそうです。
(ヨウスケ)
